清明时节,春风拂面,阳光和煦,是踏青郊游的好日子。而对我和我的小伙伴们来说,清明节最吸引人的莫过于一同制作艾叶果了。
清晨,我便踏着轻快的步伐,和好友东东相约前往郊外采摘艾叶。田野间,嫩绿的艾草在微风中摇曳,仿佛在向我们招手。艾叶的清香,弥漫在空气中,让人精神一振。东东一边采着艾叶,一边兴奋地说:“古人云,清明前后,吃艾果,一年不生病。今天咱们一定要做一做。”
我们采摘了满满一篮子的新鲜艾叶,便匆匆赶回家中。到了家里,我们开始了制作艾叶果的工序。要将艾叶清洗干净,然后放入锅中煮沸,这一步骤是为了去除艾叶的苦涩味,同时也是为了使其变得柔软,便于捣碎。
在煮艾叶的空档,我便开始准备馅料。将事先泡好的糯米粉混合适量的水,揉成面团。东东则在一旁切碎了红豆沙馅,准备着糖粉。我们配合默契,像是练过无数次一般。
艾叶煮好后,我们迅速地将其捞出,用冷水冲凉,然后用手挤干水分。接下来的步骤是将艾叶和糯米粉混合,揉成一个个绿色的面团。这时,我故意夸张地说:“看这绿油油的面团,真是‘春来江水绿如蓝’,咱们的艾叶果也该是这般的生机勃勃。”
东东笑了笑,接过我的话头:“对啊,古人云‘不时不食’,咱们这艾叶果,可是时令美食的代表。”我们俩你一言我一语,轻松愉快地继续着制作过程。
面团做好后,便是包馅了。我们把一个个小面团压扁,包入红豆沙馅,然后封口,搓圆,一个个小巧玲珑的艾叶果就成型了。将它们放入蒸笼,蒸上大约十分钟。蒸熟后的艾叶果,外皮绿得发亮,隐约透出里面红彤彤的红豆沙馅,煞是好看。
我们迫不及待地尝了一个,热气腾腾的艾叶果,口感软糯,艾叶的清香与红豆沙的甜润相得益彰。东东满意地点了点头,仿佛在品味古诗中描述的美味:“‘青青子衿,悠悠我心’,这艾叶果真是让人回味无穷啊。”
就这样,我们在清明时节的阳光下,享受着亲手制作的美食,也在传统文化的熏陶中,度过了一个难忘的节日。这个清明节,我不仅感受到了自然的美好,也体会到了与朋友共同制作传统美食的乐趣,留下了美好的回忆。